Пищевое отравление одно из самых тяжёлых. Отравиться можно молоком мясом, курицей, рыбой, яйцами и другими продуктами. Отравление молоком или молочными продуктами чаще диагностируется в летний период, в жару риск отравиться мороженым или другим продуктами, в составе которых есть молоко, возрастает на 30-50%.
Основные причины
Отравление мороженым возникает по нескольким причинам:
- Нарушение норм хранения продукта.
- Нарушение технологий производства.
- Некачественное сырье.
- Несоответствие производственным нормам.
Если мороженое растаяло или подтаяло, то при повторной заморозке в нем размножается кишечная палочка – условно патогенная микрофлора. Попадание бактерий в кишечник и желудок приводит к отравлению.
Если в процессе производства использовалось некачественное сырье, то риск получить отравление возрастает в разы. Это касается и мороженого, испортить лакомство способно некачественное молоко. Лучше покупать мороженое в магазинах. Оно должно быть твердым, без признаков вторичного замораживания. А также необходимо проверить срок годности товара. Отравиться таким продуктом будет сложно.
Возможные симптомы интоксикации
Есть ряд признаков, которые свидетельствуют о том, что человек отравился мороженым:
- незначительное повышение температуры тела;
- тошнота и позывы к рвоте;
- расстройство желудочно-кишечного тракта.
Как вы думаете, можно ли отравится шоколадом? Узнайте, как предотвратить отравление.
Как можно оказать помощь при пищевом отравлении в домашних условиях? Показания к госпитализации.
Острое отравление мороженым имеет следующие симптомы:
- значительное увеличение температуры тела (больше 38);
- резкое снижение аппетита;
- побледнение кожных покровов;
- рвота, жидкий стул чаще 10 раз в сутки;
- сильные боли в области живота;
- отрыжка или рвота с желчью или кровью;
- кровянистые или обильные слизистые выделения из прямой кишки;
- нарушение сознания;
- судорожный синдром.
Необязательно чтобы у больного проявились все симптомы, достаточно, чтобы в совокупности наблюдалось несколько признаков токсического поражения организма. В том случае если у человека наблюдаются симптомы интоксикации острой формы, стоит в обязательном порядке обратиться к доктору, особенно если речь идет о ребенке или беременной женщине.
Важно! Если не соблюдаются правила хранения мороженого, можно заразиться сальмонеллезом!
Признаки токсического поражения могут беспокоить на протяжении 3-х дней, потом самочувствие должно нормализоваться, если этого не произошло, то необходимо проконсультироваться с доктором. Через какое время появляются симптомы, после отравления мороженым:
- Ухудшение самочувствия может произойти через 30 минут.
- Спустя 2 часа симптомы усилятся.
- Спустя 3–4 часа самочувствие ухудшается.
Симптомы проявляются и раньше, при условии, что интоксикация носит острый характер или у пострадавшего есть заболевания желудочно-кишечного тракта. Через какое время появляются симптомы у детей после отравления мороженым:
- Спустя 30-40 минут ребенок может пожаловаться на боль в животе.
- Через час у малыша возникнут проблемы с пищеварением.
- Спустя 1,5–2,5 часа появятся и другие признаки отравления.
Метаболические процессы в организме ребенка протекают с большей скоростью, поэтому признаки токсического поражения возникают раньше. Можно ли отравиться мороженым? Если пломбир, в составе которого есть натуральное молоко, находится на солнце больше 10-15 минут, в нем начинают размножаться бактерии, вредные для организма человека.
Первая помощь при отравлении мороженным
Через какое время при отравлении мороженым человеку понадобиться помощь, сказать сложно. Нередко тревожные симптомы возникают, спустя 3-4 часа после употребления в пищу некачественного продукта. В такой ситуации стоит:
- пить больше жидкости;
- отказаться от мясных и молочных продуктов;
- принять абсорбирующие средства;
- вызвать врача.
Медикаментозное лечение направлено на купирование нескольких основных симптомов интоксикации. При необходимости доктор может порекомендовать госпитализацию и лечение в условиях стационара.
В период восстановления при отравлении мороженым, лечение заключается в назначении следующих мероприятий и препаратов:
- Препараты от диареи.
- Противорвотные средства.
- Медикаменты, нормализующие водный баланс в организме.
- Общеукрепляющие средства.
- Ферментные препараты.
Для того чтобы нормализовать работу желудка и кишечника абсорбирующих средств бывает недостаточно. На свое усмотрение доктор назначает пациенту прием тех или иных медикаментов, которые направлены на устранение основных признаков токсического поражения организма. К общеукрепляющим медикаментам относят витаминные комплексы, которые помогут восстановиться после перенесенной интоксикации.
Что делать после отравления
Если произошло отравление мороженым, что делать после перенесенного токсического поражения? Основные правила:
- соблюдать постельный режим;
- пить достаточное количество щелочной питьевой воды;
- соблюдать диету.
Интоксикация способна ослабить организм человека и стать причиной анемии или снижения активности иммунной системы. В таком случае человек чувствует сильную слабость, быстро устает и не может выполнять привычный объем работы.
В такой ситуации стоит соблюдать постельный режим, больше отдыхать и спать. Кроме того, стоит соблюдать диету, отказаться от употребления в пищу следующих продуктов питания:
- Мясные деликатесы и полуфабрикаты.
- Кисломолочные продукты.
- Соленое, жареное и острое.
Не стоит перегружать желудок или употреблять в пищу продукты, которые раздражают кишечник. К нормальной пище стоит возвращаться постепенно, не торопясь, еда должная носить сбалансированный характер. В первую неделю после перенесенного отравления не включать грибы или орехи – это слишком тяжелая пища.
Опасен ли сальмонеллез при беременности? Узнайте, как помочь беременной женщине при сальмонеллезе.
Можно ли отравиться фруктами? Первая помощь и лечение отравления.
Какими йогуртами можно отравиться? Симптомы интоксикации и оказание помощи пострадавшему.
Полезные советы
Избежать отравления мороженым можно при помощи следующих рекомендаций:
- Не стоит брать в магазине лакомство с подозрительной упаковкой (сроки хранения или годности, на которой найти будет сложно).
- Стоит отказаться от употребления в пищу мороженого с опавшей глазурью.
- Если лакомство имеет неоднородный цвет (правило не распространяется на замороженный сок и ароматизированное мороженое).
- Если у продукта есть неприятный запах или привкус, горький, кислый или соленый.
Мороженое – одно из любимых лакомств, как детей, так и взрослых. Для того чтобы выбрать качественный продукт стоит проявить наблюдательность, избегать сомнительных продавцов и производителей. Не стоит есть талое или подтаявшее мороженое, если его качество и условия хранения вызывают сомнения. Но если после употребления в пищу мороженого или другого продукта появились признаки интоксикации, надо выполнить детоксикацию и проконсультироваться с доктором.
